giovedì 5 settembre 2013

Maria Grazia Attolini al Bred Religion 2013 a ESTE (Padova)



Maria Grazia Attolini   bravissima chef al fianco di Monia Faedo  nella serie di corsi di cucina "Step by Step" dedicati alla cucina senza glutine, che si sono tenuti quest'anno a Rimini è stata invitata alla manifestazione Bread Religion dove preparerà il suo pane senza glutine, a fianco di altri 14 famosi panettieri.. c'è da esserne orgogliosi, brava e complimenti, oltretutto proprio alla vigilia dell'apertura del suo laboratorio di pasticceria, rigorosamente senza glutine " La Dolcetteria " a Miramare di Rimini...   


BREAD RELIGION 8 set 2013 

dalle ore 17:00 a ESTE (PD)


Il tema della giornata sarà il panino, sostituto di un pasto o rapido snack da strada, con 15 ricette di altrettante coppie di panettieri e cuochi che si occuperanno di preparare rispettivamente il pane e le farciture. Ogni coppia cuoco-panettiere presidierà una “sosta gastronomica” dove spiegherà e servirà il suo panino. Lo scopo di ogni “sosta gastronomica” sarà presentare al vasto pubblico dei consumatori prodotti semplici che nascono da ingredienti e tecniche di lavorazione di provata qualità. Il panino imbottito è uno snack tra i più consumati al mondo, ma su cui occorre riflettere non solo per la qualità di ingredienti e condimenti, ma anche per l’impasto stesso che, come per la pizza, rappresenta la base su cui far crescere il prodotto.
Per questo a Este si riuniranno per un 
evento di approfondimento, panettieri, pizzaioli e cuochi chiamati a raffrontarsi sul migliore metodo di scelta e lavorazione delle materie prime.
Come nelle edizioni passate, l’evento si svolgerà in un contesto animato da artisti di diversa provenienza, la cui espressione artistica sia capace di coinvolgere quanti più ospiti potenzialmente interessati alla 
qualità alimentare proposta. 


GLI AUTORI DEI 15 PANINI

(in ordine alfabetico di cognome)


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