mercoledì 14 novembre 2012

Corso di cucina professionale senza glutine


9-20 novembre dalle 14.00 alle 18.00 presso sede Gifar - Ali (Gros Rimini, blocco 32/F)  



A chi è rivolto: albergatori, ristoratori, appassionati

Il tema: conoscere in modo preciso e dettagliato ciò che significa " celiachia" è oggi imprescindibile dall'essere un buon albergatore.

La celiachia è infatti un problema che sta crescendo in modo esponenziale in tutte le fasce di età, quindi il sapere come e cosa cucinare senza glutine è oggi essenziale se si vuole poter accogliere nel nostro hotel persone che manifestino questa esigenza.

 In realtà cucinare senza glutine non è complesso una volta che si conoscono i giusti ingredienti ed il modo corretto per trattarli, in modo da evitare contaminazioni.

Obiettivo del corso
: il corso si propone di superare tutte queste perplessità e di accompagnare nella scoperta della cucina senza glutine.
Cosa cucineremo: Antipasti, Condimenti, Primi piatti con pasta fresca senza glutine , pizza e pane senza glutine,  dolci senza glutine.
Di cosa parleremo:
  • Primo incontro: I dolci senza glutine
  • Secondo incontro: La pasta senza glutine 
Chi è Renato Cappellini? Chef e consigliere A.P.C.I Rimini
Arricchiranno le giornate: l'Azienda Agricola Fiammetta l'Azienda Agricola Podere dell'Angelo (del Consorzio Strada dei Vini e dei Sapori Colli di RImini) ,  che vi mostreranno come e quale vino associare ai diversi piatti, per completarli ed arricchirli con aromi tipici della nostra Romagna.

Tutte le lezioni saranno svolte dalle ore 14,00 alle ore 18,00 presso GIFAR ALI Spa, Centro GROS Rimini Blocco 32/F, nella nuovissima sala dimostrazioni allestita con le migliori attrezzature disponibili nel mondo della ristorazione professionale.


Per questo e per i prossimi corsi in programma per i mesi di novembre e dicembre 2012 (vedi il calendario)il prezzo dei due giorni è di € 30,00 per i tesserati A.P.C.I. delegazione di Rimini, mentre per i non tesserati il costo è di € 40,00.
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Le adesioni  per il corso di cucina si accettano  fino a 2 gg prima del corso.
Per info e prenotazioni per queesto e per i prossimi corsi in programma
Tel:  0541.388257 - Mail:  centralino@gifar.com - Chef Cosimo Silvestri: 347.2794296

                                                                 


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