mercoledì 17 novembre 2010

Amido di frumento de glutinato


Vi comunichiamo che, a causa di numerose domande pervenute all’AIC ed al servizio consumatori Coop circa i prodotti:
-Frollino al Cocco Coop Senza Glutine
-Frollino Classico Coop Senza Glutine
-Frollino con Gocce di Cioccolato Coop Senza Glutine
contenenti amido di frumento de glutinato, abbiamo pubblicato un comunicato sul nostro sito web, alla pagina: http://www.celiachia.it/dieta/marchio/progetto_marchio_spiga.aspx che precisa che i prodotti hanno un contenuto di glutine inferiore alle 20 ppm e sono pertanto adatti ai celiaci.
Il comunicato precisa inoltre che i suddetti prodotti sono presenti nel Registro nazionale dei prodotti dietetici senza glutine del Ministero della Salute e hanno ottenuto la licenza d’uso del marchio Spiga Barrata da AIC.
 
Il comunicato ricorda, inoltre, che, grazie a nuove tecnologie produttive, è disponibile sul mercato un amido di frumento cosiddetto ''deglutinato'' che permette la realizzazione di prodotti idonei al celiaco con contenuto in glutine inferiore alle 20 ppm e invita a tal proposito a leggere la prefazione alProntuario 2010 (pagine 26 e 27) 

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